Положение по организации работы совета по питанию в
ГУО «Детский сад № 569 г. Минска»
Организация работы совета по питанию на 2024/ 2025 учебный год.
ПЛАН РАБОТЫ СОВЕТА ПО ПИТАНИЮ
ГУО «Детского сада № 569 г. Минска»
на 2024/2025 учебный год
Цель: содействовать качественному улучшению организации рационального питания.
Задачи:
- организация режима питания в соответствии с санитарными правилами и нормами и новым рецептурным сборником.
- соответствие качества продуктов питания требованиям госстандарта;
- организация дифференцированного питания с учетом возраста;
- выполнение натуральных и денежных норм питания; - организация диетического питания.
| № п/п |
Содержание работы |
Сроки |
Ответственный |
| Заседания Совета по питанию |
|
1
|
Ознакомление членов Совета по питанию с нормативной правовой базой деятельности Совета.
|
Сентябрь
|
Заведующий
С.Г.Ткачёва
|
|
Утверждение плана работы Совета по питанию.
|
Заведующий
С.Г.Ткачёва
|
|
Отчёт о состоянии материально- технической базы пищеблока (технологическое оборудование, маркировка).
|
Заместитель заведующего
по ХР Т.Ф.Рубина
|
|
Отчет о выполнении натуральных и денежных норм на 1-го ребенка за период июнь – август 2024.
|
Медсестра
Н.М.Федорако
|
|
Организация диетического питания по медицинским показаниям на 2024/2025 учебный год (индивидуальные назначения, оформление списков, наличие кухонной посуды для диетического питания).
|
Медсестра
Н.М.Федорако
|
|
Анализ своевременности оформления заявок на продукты, их выполнение. Соблюдение условий хранения овощей.
|
Кладовщик Г.А.Соколова
|
|
2
|
О результатах контроля качества готовой продукции, ведение документации по контролю за качеством готовой продукции (бракераж), журнал закладки продуктов, журнал отходов.
|
Декабрь
|
Заместитель заведующего
по ХР Т.Ф.Рубина
|
|
Отчет о выполнении натуральных и денежных норм на 1-го ребенка за период сентябрь-ноябрь 2024г.
|
Медсестра
Н.М.Федорако
|
|
Профилактика пищевых отравлений. Соблюдение санитарно-гигиенических условий при приготовлении и раздаче пищи. (По результатам контроля)
|
Медсестра
Н.М.Федорако
|
|
Результаты контроля за вложением продуктов при приготовлении пищи, выходом 2-х блюд и соблюдением требований выдачи готовой пищи на группы.
|
Заместитель заведующего
по ХР Т.Ф.Рубина
|
|
Сохранность материальных ценностей. Результаты инвентаризации.
|
Кладовщик Г.А.Соколова
|
|
3
|
Отчет о выполнении натуральных и денежных норм на 1-го ребенка за период декабрь 2024-февраль 2025гг.
|
Март
|
Медсестра
Н.М.Федорако
|
|
Анализ своевременности оформления заявок на продукты, их выполнение. Соблюдение условий хранения, сроков годности продуктов и товарного соседства.
|
Кладовщик Г.А.Соколова
|
|
Соблюдение установленной периодичности лабораторного контроля кулинарной продукции. Результаты.
|
Заместитель заведующего
по ХР Т.Ф.Рубина
|
|
О результатах контроля за выполнением режима питания детей на группах. Соблюдение графика получения пищи.
|
Заместитель заведующего
По ОД М.Ю.Демидова
|
|
|
|
4
|
Отчет о выполнении натуральных и денежных норм на 1-го ребенка за период март-май 2024.
|
Июнь
|
Медсестра
Н.М.Федорако.
|
|
Анализ выполнения плана работы Совета по питанию.
|
Заведующий
С.Г.Ткачёва
|
|
Согласование вопросов организации питания в летний период. (Питьевой режим, второй завтрак, график выдачи пищи и др.)
|
Заместитель заведующего
По ОД М.Ю.Демидова
|
| |
Предупреждение возникновения острых кишечных инфекционных заболеваний.
|
Медсестра
Н.М.Федорако
|
|
О результатах контроля за работой пищеблока за 2023/2024 учебный год.
|
Заведующий
С.Г.Ткачёва
|